Представительство Роспотребнадзора в интернете
rospotrebnadzor.ru
93 года назад впервые был выделен витамин С. Роль аскорбиновой кислоты в организме человека
4 апреля 1932 года ученый Чарльз Глен Кинг впервые выделил витамин С из лимонного сока. С тех пор мы знаем, что этот витамин жизненно необходим человеку, но наш организм не умеет его вырабатывать — получать его можно только с пищей.
Сколько нужно?
- • Взрослым — не менее 100 мг в день
- • Курильщикам — 150 мг и больше
Где искать?
- Фрукты и ягоды: шиповник, черная смородина, киви, ананас, цитрусовые (и цитрусовые соки), клубника, крыжовник, облепиха.
- Овощи: сладкий перец (особенно красный), брюссельская, цветнкая и белокочанная капуста, зелень (петрушка, укроп), картофель, помидоры, стручковый горох.
- Запас на зиму: заморозка не разрушает витамин С, а вот варка — да. Если кипятить овощи без крышки, за 2–3 минуты витамин почти полностью исчезнет.
Польза витамина С
Красота кожи
Помогает коже оставаться упругой (участвует в выработке коллагена).
Иммунитет
Укрепляет защитные силы организма
Настроение
Улучшает настроение (способствует выработке «гормона счастья» — серотонина).
Антиоксидант
Защищает клетки от повреждений (антиоксидантное действие).
Усвоение железа
Помогает предотвратить анемию
Признаки дефицита
• Кровоточивость десен
• Шелушение кожи
• "Гусиная кожа"
В тяжелых случаях — цинга:
- Чувство постоянной усталости.
- Выпадают волосы и зубы
- Появляются синяки и кровотечения
- Болят и отекают суставы
Витамин С — простой, но мощный помощник здоровья. Ешьте свежие овощи и фрукты, не переваривайте их — и будете чувствовать себя отлично!
Чтобы этого избежать, достаточно 10 мг витамина С в день, но для хорошего самочувствия лучше получать не менее 100.
Материал подготовила Воробьева Е.А.
